Desde hace más de 30 años, en el Instituto de Investigaciones Científicas Hans Selye, hemos ayudado al paciente diabético a mejorar su calidad de vida, a corto y largo plazo con el uso de una coenzima : LA COCARBOXILASA o pirofosfato de tiamina estable en solución. Esta coenzima es indispensable en el metabolismo de los carbohidratos, de las grasas y las proteinas. Actúa en un importante ciclo del metabolismo para proporcionar energía en las mitocondrias de todas las células. Cuando es aplicada a un paciente que padece diabétes, evita que la glucosa, una vez que entra a la célula, se salga, ya que se fosforila gracias a que el metabolismo enegético del diabético se va normalizando rompiendo el ciclo vicioso: disminución de la energía niveles bajos de cocarboxilasa, nula oxidación de la glucosa, disminución de la energía, etc.
Por lo tanto con este método terapéutico logramos que los niveles de glucosa en sangre de los diabéticos disminuyan al aprovecharla como combustible y que las células beta que no estén funcionando adecuadamente se recuperen al mejorar el metabolismo energético. Todo esto ha sido comprobado experimental y clínicamente.
Una dieta baja en carbohidratos es la indicada en estos casos, pues el problema de los diabéticos es que no metabolizan el azúcar, o sea los carbohidratos; al no ingerir demasiados carbohidratos se recuperan las células beta del páncreas, productoras de insulina y la poca que produzcan será suficiente para metabolizar el azúcar.